品牌计划书6篇

《品牌计划书6篇》属于计划书中比较优秀的内容,欢迎参考。

品牌计划书6篇

品牌计划书第1篇

  一.产品介绍

  1.产品的概念。

  2.相关产品或被替代品正处于什么样的发展阶段?

  3.本产品的差异性或独特性怎样?

  4.企业将本产品推向市场方法或渠道是什么?

  5.谁会使用本产品,为什么?

  6.研发成本之外,产品的生产成本是多少,售价是多少?

  7.本产品的生命周期预测,有无升级、改良或创新的准备计划?

  二.市场分析

  1.市场是否存在对这种产品的需求?需求程度是否可以给企业带来所期望的利益?新产品的市场规模有多大?需求发展的未来趋向及其状态如何?影响需求都有哪些因素。

  2.细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买本开发产品这一行为的影响,以及各个因素所起的作用。

  3.推出一个主要的营销计划,计划中应列出本企业打算开展广告、促销以及公共关系活动的地区,明确每一项活动的预算和收益。

  4.产品的市场竞争力、预计的市场占有率和市场前景预测。

  5.策划好新产品的品牌和专利。

  三.生产条件

  1.如何设计或改良生产线,如何制造或组装产品?

  2.新产品生产需要哪些原料?企业拥有那些生产资源,还需要什么生产资源?

  3.生产和设备的成本是多少?

  4.怎样保证新产品在进入规模生产时的稳定性和可靠性。

  5.生产周期标准的制定以及生产作业计划的编制。

  6.质量控制的方法是怎样的。

  7.解释与产品制造、组装、储存以及发送有关的固定成本和变动成本的情况。

  四.项目团队

  1.组织结构设计。

  2.岗位职责说明。

  3.项目经理自己的.背景、经历、经验和特长等。

  3.介绍主要研发人员的特殊才能、特点和造诣。

  五.财务规划

  着眼于一项新技术或创新产品的创业企业不可能参考现有市场的数据、价格和营销方式。因此,它要自己预测所进入市场的成长速度和可能获得纯利,并把它的设想、管理队伍和财务模型推销给决策者和投资者。

  1. 商业计划书的条件假设。

  2. 预计的资产负债表。

  3. 预计的损益表。

  4. 现金收支分析。

  5. 资金的来源和使用。

品牌计划书第2篇

  导语:计划书是党政机关、企事业单位、社会团体对今后一段时间的工作、活动作出预想和安排的一 种事务性文书。以下是小编整理新产品开发项目计划书模板,以供参考。

  研究、开发、推出一项新的产品或服务,在现代企业制度条件下,项目计划书的作用尤为重要,一个酝酿中的产品开发项目,不是至今还不存在的一个主观概念,就是难以窥其全貌的稀缺事物,往往很模糊,通过制订项目计划书,可以使项目管理者对自己的项目有更清晰的.认识,重大项目还要据此说服董事会,同时也可作为向银行或其他投资者筹集资金的辅助文件,新产品开发项目计划书。主要内容应包括:

  一.产品介绍

  1.产品的概念。

  2.相关产品或被替代品正处于什么样的发展阶段?

  3.本产品的差异性或独特性怎样?

  4.企业将本产品推向市场方法或渠道是什么?

  5.谁会使用本产品,为什么?

  6.研发成本之外,产品的生产成本是多少,售价是多少?

  7.本产品的生命周期预测,有无升级、改良或创新的准备计划?

  二.市场分析

  1.市场是否存在对这种产品的需求?需求程度是否可以给企业带来所期望的利益?新产品的市场规模有多大?需求发展的未来趋向及其状态如何?影响需求都有哪些因素。

  2.细致分析经济、地理、职业以及心理等因素对消费者选择购买本开发产品这一行为的影响,以及各个因素所起的作用。

  3.推出一个主要的营销计划,计划中应列出本企业打算开展广告、促销以及公共关系活动的地区,明确每一项活动的预算和收益。

  4.产品的市场竞争力、预计的市场占有率和市场前景预测。

  5.策划好新产品的品牌和专利。

  三.生产条件

  1.如何设计或改良生产线,如何制造或组装产品?

  2.新产品生产需要哪些原料?企业拥有那些生产资源,还需要什么生产资源?

  3.生产和设备的成本是多少?

  4.怎样保证新产品在进入规模生产时的稳定性和可靠性。

  5.生产周期标准的制定以及生产作业计划的编制。

  6.质量控制的方法是怎样的。

  7.解释与产品制造、组装、储存以及发送有关的固定成本和变动成本的情况。

  四.项目团队

  1.组织结构设计。

  2.岗位职责说明。

  3.项目经理自己的背景、经历、经验和特长等。

  3.介绍主要研发人员的特殊才能、特点和造诣。

  五.财务规划

  着眼于一项新技术或创新产品的创业企业不可能参考现有市场的数据、价格和营销方式。因此,它要自己预测所进入市场的成长速度和可能获得纯利,并把它的设想、管理队伍和财务模型推销给决策者和投资者。

  1. 商业计划书的条件假设。

  2. 预计的资产负债表。

  3. 预计的损益表。

  4. 现金收支分析。

  5. 资金的来源和使用。

品牌计划书第3篇

  国贸1004班 刘潞 学号:20**110475

  公司简介:

  蓝月亮,中国洗衣液市场领导品牌,洗衣液连续三年市场份额第一,市场占有率高达44%。广州蓝月亮实业有限公司于2001年成立,是由香港蓝月亮国际集团有限公司全资控股的外商独资企业,旗下拥有个人护理、衣物护理和家居护理三大系列,其中蓝月亮洗衣液、洗手液、厕清和地板清洁剂四个产品的市场占有率为全国第一。蓝月亮最重要的竞争对手是威露士和奥妙两个品牌。蓝月亮的品牌价值达到27.41亿元,截止至2009年,资产价值已高达31.2亿元。而蓝月亮在20**年的年销售额在20亿左右。蓝月亮已通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001环境体系认证,为蓝月亮产品的质量稳定提供了进一步的保障。蓝月亮的愿景是精品洗涤缔造精致生活-,理念是一心一意做洗涤。

  市场细分:

  (1) 地理细分:从地理方面,将消费者市场划分为城市和农村两个区域。因为

  经济发展和人们对清洁理念的不同,蓝月亮的主要销售地区是城市,因为城市消费者对于洗衣液等清洁用品接受度更强,依赖度更高。

  (2) 人文细分:从年龄方面,将消费者市场划分为18-25岁和25-60岁两个年

  龄段。其中25-60岁年龄群体为主要销售对象,因为要承担家中清洁工作,对于洗衣液等清洁用品使用度更高。从性别方面,将消费者划分为男性和女性,其中女性因对于家务的承担比例更高,而且对于生活必需品的采买大多归属于女性,所以绝大多数消费者均为女性。从收入方面,将消费者分为低档收入者和中档收入者和高档收入者,其中中高档收入者为主要消费群体,因蓝月亮为中高档清洁产品,价格方面会比同类产品稍高,对于低档收入者购买人数较少。

  (3) 心理细分:从生活方式方面,将消费者市场划分为使用洗衣液洗衣服的和

  不使用洗衣液洗衣服的两个群体。其中使用洗衣液洗衣服的为主要消费群体。蓝月亮要将重点人群放在使用洗衣液洗衣服者。

  (4) 行为细分:从使用者状况方面,将消费者市场划分为经常使用蓝月亮洗衣

  液者、偶尔使用蓝月亮洗衣液者和从未使用蓝月亮洗衣液者三个群体。其中经常使用蓝月亮洗衣液者是主要的消费群体。

  根据有一定的规模和较好的发展前景、有足够的结构性吸引力、符合企业的目标和能力这三个条件,蓝月亮洗衣液等产品的目标市场选择是身处城市的25-60岁之间的中高档收入的使用洗衣液洗衣服的女性消费者。 目标市场选择之后,将对这一类消费群体进行深度研究,在技术创新方面,蓝月亮在中国抢先推出全球首款手洗专用洗衣液,这款洗衣液采用了独特的创新泵头设计,轻松一按就能享受便捷手洗。在洁净方面,它不仅有效去渍,还增加了亮白增艳的新功能,比目前市场上的同类产品更优越。如今,液体洗衣的新观念正随着人们家庭生活观的改变而受到追捧,消费者对产品的需求更加多样,蓝月亮的专业和创新技术更能满足人们对液体洗衣的更高要求。

  在产品宣传上面,蓝月亮选择杨澜为新产品做广告,目标则是中年女性群体。新广告以“专业”、“洁净”、“出众”作为主要诉求点,展现产品特质的同时更主张一种“专业”的生活态度。片中,杨澜从生活、职场、社交等多角度演绎了一位职业女性的专业追求,“做更专业的女性,不论工作还是生活”,杨澜在片中的这句话充分展现了新时代女性追求独立、高品位的生活观和价值观,而她本人专业、自信、阳光的气质也很好地阐释了“专业让洁净更出众”的新产品诉求。而广告还对这款蓝月亮“亮白增艳型”洗衣液的功能做了充分展示,蓝月亮这次强力推出新产品以及携手杨澜,将加速其在洗衣液领域的发展步伐,为更高阶段的发展提供专业保障,另外,不断升级的洗衣液产品也势必会加速液体洗衣的发展趋势。

  在促销方面,蓝月亮并不急功近利的和其他同类产品进行价格战,但是会在节假日期间进行打折促销将潜在用户提升至使用者,提高蓝月亮的销售量。

  总之,蓝月亮考虑到当今消费者面对无数广告和宣传手段,为了有效的把信息传递给目标顾客,蓝月亮采用了多种宣传方式,凭借其比同行更

  专业的技术研究和创新手段,蓝月亮产品广泛进入中国人的家庭,赢得了大众的真诚信赖。与国际洗涤业发展同步,为人们生活品质提高尽力。

品牌计划书第4篇

  在创业计划书中要涵盖了计划的要点,以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

  一、创业目标

  经营目标:在xx师范大学xx学院建立首家专业甜品店——xx甜品店,经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。

  经营宗旨:甜美、健康、时尚。

  二、市场及竞争分析

  市场介绍:xx师范大学xx学院是一个很年轻的学校,建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的xx甜品店正是填补了这样一个空白。

  市场竞争分析:xx师范大学xx学院是一个年轻的学校,校内一切设施正在完善之中,资源困乏,学生的消费环境更令人担忧,饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。xx专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法,建立和扩大知名度和美誉度,让消费者从认识我到爱我,买我。

  目标顾客:有人误认为女生比男生更喜爱甜食,其实是个错误。事实上,口味的喜好并无性别之分,许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥,往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以xx的目标顾客是全校学生。

  三、产品与服务特色

  原料专业,放心更多:xx与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系,在xx店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。

  品种丰富,选择更多:众口难调。xx要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。

  营养全面,健康更多:xx经营品种除了普通的冰品甜品外,想创业,找项目 就上大学生创业网,还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的.女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。

  服务规范,满意更多:xx员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。

  四、选址分析

  xx门店设置在xx师范大学xx学院食堂一楼东首,可以充分利用食堂的桌椅,容纳更多的顾客。

  五、人事与管理

  人事:xx每个员工必须是专业的,包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训,确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名,要求本科以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;甜品加工制作人员设置配方员2名,加工操作员6名,要求大专以上学历,专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干,严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。

  管理思想:优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本,重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展,尊重个人价值,各职能部门相互协调合作,求得餐厅的整体发展,实现1+1>2的效果。

  管理理念

  (1)尊重餐饮业人员的独立人格

  (2)下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务。

  (3)互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

  (4)营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性。

  (5)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

  管理队伍:投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与经验的管理队伍,并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。

  管理制度:建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。完善员工守则,考核制度和奖惩制度。

  六、企业形象

  传媒广告:考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式,做为最切实可行的宣传渠道,调查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。另特别会在新生开学之际,下发宣传单,设点宣传并接受咨询。

  形象代言:制作可爱的xx吉祥物,以卡通造型作为形象代言,从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

  店面布置:xx店堂做到清洁光亮,窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种,使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗,使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

  七、促销决策

  美食手册:制订xx健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃,最新的美食甜点,最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次,放在店堂供顾客翻阅。

  节日活动:在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节,情人节等重大节日,在校内或店外组织露天主题活动,旨在增强消费者对xx产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式,给予参与者相应奖励。奖品包括印有xx卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品尝券,每次活动花费约1000~2000元。

  许愿树:店堂设置许愿树两棵,消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡,每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡,以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿望,帮助顾客实现。

  店内常备各种小礼物,如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡,每卡售价9元,持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。

  八、财务需求与运用

  开张成本

  桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备

  预付店租、装潢

  原材料

  以上项目将移交专业人士代为预算评定。

  九、xx的发展

  根据企业实力,xx以xx师范大学xx学院这个市场为起点,放眼xx五所高校的市场。,逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:

  1.立足xx师范大学xx学院市场,占据一定份额

  填补xx师范大学xx学院市场的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。

  2.占领xx师范大学xx学院市场,建立连锁机制

  当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求在xx五所高校开设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

  3.走向xx市场,开放加盟经营

  在xx市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在xx市内扩张连锁店,开放加盟经营。

品牌计划书第5篇

  一 公司简介

  xxxxx食品有限公司于20XX年7月筹备,20XX年11月正式投产。公司座落于具有xxxx东大门之称的xxxx区,紧临京杭大运河北端,西邻朝阳区、大兴区,北与顺义区接壤,东隔潮白河与河北省三河市、大厂回族自治县、香河县相连,南和天津市武清县、河北省廊坊市交界,地处京津冀环渤海经济圈的核心部位。xxxx从开办到创立,花巨资引进欧、美、日等国家先进的中央厨房食品加工设备,严格按照国家标准从事生产。厂区环境优雅,拥有占地20亩的现代化厂房,到目前为止,工厂投资xxxx万元,固定资产xxxx万元。公司还拥有一支高效率、高水平的管理队伍,目前在职人员xxx余人,其中从事xxxx事业十年以上的人员达xxx余人。xxxx总经理xxxx先生,从事xxxx事业四十余年,曾在台湾知名五星级饭店和著名的西餐厅驻任主厨,如第一饭店、中央饭店、美心西餐厅、信凌法国餐厅、富摇西餐厅、亨利西餐厅,xxx总经理在西餐业界享有盛名。

  工厂目前月生产能力为xxxx吨/月,公司目前现有客户约xxx余家,分布在全国各地,例如:xxxx(月销售额20万左右)、xxxx(月销售额20万左右)、xxxx(月销售额5万左右)、xxx(月销售额5万左右)等一些大的餐饮管理有限公司及加盟连锁店。并且拥有大量的潜在客户例如:南京的xxxx(有四家餐饮连锁店)、等,目前正在洽谈中。公司目前月销售量xxx万元左右,毛利润约xx%。

  公司本着健康、善心、诚信、感恩的经营理念、恪守顾客至上、精心调味的服务宗旨,竭诚为广大客户提供优质产品和优质服务,全力打造xxxx食品有限公司在消费者和合作者心目中的健康形象。

  二 产品服务描述

  公司集研发、生产、销售于一体,主要产品有xxxx;xxxxx等美食。采用目前国内最先进的速冻技术来保证产品的色香味,用时只需加热几分钟,让您在最短时间里即可食用中西式美餐。此举不但解决了国内中西餐厅目前在中西食品技术上的参差不齐,而且在保证食品质量的前提下,节省了各中西餐厅大量的后厨制作时间及人员开支,归蔽了原料采购过程中出现的质量问题。

  三 企业管理层及股权结构

  董事会成员:xxxx,其中,xxx、xxxx共占公司分红股份的xxxx%,xxxx占公司分红股份的xxxx%。

  企业管理层:总经理1位,董事2位,总经理助理1位(负责人事、销售、采购、后勤、行政),厂长1位(负责生产、技术、品质),总厨2位,生产组长4位。管理层月工资五万元左右。

  四 产品发展前景

  当前世界食品工业的发展有三大趋势:随着人们的生活节奏日益加快,人们对饮食用餐越来越要求快捷,因而生产方便食品成了食品工业发展的主要趋势;随着全球生态环境日益恶化,无污染的绿色食品越来越受到人们的欢迎,因而生产绿色食品成了食品工业发展的另一趋势;随着人们的高血脂、高血压、糖尿病、心脑血管疾病的发病率不断上升,人们对改变不合理的饮食结构的愿望越来越强,因而生产低热量、低脂肪的保健食品成了食品工业发展的又一重要趋势。冻干技术能很好地吻合“绿色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大发展趋势。我们应该积极适应消费者这一巨大市场需求,积极发展速冻食品产业。

  由于速冻食品具有健康、方便、快捷等特点,自然成为正在世界范围内掀起的厨房革命(即食物制作从家庭厨房转向工业化生产)的一个重要组成部分。它作为一种产业正以极快的速度发展,我国是世界上最大的食品消费国,其饮食文化同日本和亚洲经济新兴国家和地区相近,因此食品工业发展模式差异不大。随着经济的快速发展,随着厨房革命步伐的加快,速冻食品必然有很大的市场。

  五 关键的风险、问题和假定

  由于速冻食品的特殊性,需要采用冷链运输及冷冻保存,所以加强国内销售(北京市以外每个省至少要确定一个代理商)和订单管理,减少库存,改善现金流将是企业持续不变的目标之一。将销售作为经营工作的`重点, 建立库存管理系统,最大限度加速资金的周转。 对于食品行业来说检疫至关重要,速冻也不例外。企业应当建立起严格的检疫标准,使产品能够达到国家标准甚至国际标准的要求。方法是熟悉国家及国家检验检疫要求,采用无化学和农药残留的绿色蔬菜作为原材料,建立品质管理与检疫实验室,在加工的各个环节对物料,人员和环境严格消毒,采纳国际食品行业通行的质量控制标准去要求生产,并积极参加国际质量认证。目前的原材料来源,生产技术水平,设备性能,和检疫人员的素质和经验,能够保证企业的产品达到国家及国际的标准要求。

  六 财务预测

  未来x年的销售收入保持在每年xx%的增长、利润xx%的增长、资产回报率达xx%,到20xx年销售额达到xxxx万元。

品牌计划书第6篇

  一、培训目标

  通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识,树立良好的职业道德和服务意识,并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范,最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。

  二、培训对象

  学校食堂的管理人员和从业人员。

  三、岗位基本要求

  1、食堂管理人员

  (1)热爱师生,敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感,热心为教育事业服务。

  (2)身心健康、道德品质好,具有食堂从业人员健康合格证。

  (3)高中或以上文化程度、具有一定的管理经验。

  (4)参加岗位业务培训并取得合格证明。

  2、食堂从业人员(包括炊事员、采购员、保管员等)

  (1)热爱师生和本职工作,热心为教育事业服务。

  (2)身心健康、道德品质好,具有食堂从业人员健康合格证。

  (3)具有一定的文化基础。

  (4)具有良好的个人卫生习惯。

  四、培训内容

  1、法律法规知识

  《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。

  2、食品卫生管理知识

  (1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。

  (2)水源管理以及环境卫生要求。

  (3)卫生管理规章制度及岗位责任制度:“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。

  (4)个人卫生要求。

  3、食品加工操作卫生要求

  (1)食品采购与运输卫生要求;

  (2)食品验收入库与储存卫生要求;

  (3)食品加工烹饪与分餐卫生要求;

  (4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

  4、常见的食物污染及其预防控制知识。

  5、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识:

  (1)食物中毒。

  细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

  (2)常见肠道传染病。

  病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

  (3)食物中毒处理原则与报告要求。

  (4)食物中毒和肠道传染病案例。

  6、膳食营养知识

  (1)人体基本营养素(平衡膳食);

  (2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响;

  (3)膳食中营养素的搭配。

  五、培训的组织实施

  (一)培训管理原则与要求

  学校负责制订本校食堂管理人员和从业人员的培训计划,组织实施本校人员的培训工作。

  (二)培训方式与培训时间:

  1、培训方式:集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的`人员采用集中授课的方式进行培训;对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可采取分散教学(以学校为单位、利用培训教学资料)的方式进行强化培训。

  2、培训时间与培训周期

  (1)上岗培训:新上岗人员培训时数以完成培训内容为准,建议培训时间不少于8学时。

  (2)强化培训:原则上管理人员强化培训周期为三年,培训时数以完成培训内容为准;从业人员强化培训周期为二年,培训时数以完成培训内容为准。积极参加教育局和卫生局组织的集中培训。并认真学习发放材料,进行以自学为主的分散教学。每学期不少于一次的集中培训。